A Coréia do Sul é um país com uma grande variedade de pratos deliciosos. Muitos desses pratos são preparados usando carne de porco, frutas e vegetais. Alguns dos pratos mais populares da Coréia do Sul são o kimchi, o bibimbap e o bulgogi.
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Quais são as comidas típicas da Coréia do Sul? Veja a lista
A culinária da Coréia do Sul é uma mistura de influências da China, Japão e Mongólia. É conhecida por seus pratos picantes, como o kimchi, e os churrascos de carne de porco e vaca. O país também tem uma tradição de culinária budista, que resultou em muitos pratos vegetarianos.
Os pratos típicos da Coréia do Sul incluem:
kimchi
bulgogi (barbecue de carne marinada)
samgyeopsal (barbecue de costela de porco)
galbi (costela de vaca marinada)
jjimdak (frango cozido com macarrão e legumes)
bibimbap (arroz frito com legumes e carne)
naengmyeon (macarrão de sementes de soja frio em caldo spicy)
Bebidas típicas da Coréia do Sul: veja a lista
A Coréia do Sul é um país com uma grande variedade de bebidas, desde chás e sucos até cervejas e bebidas alcoólicas. Algumas bebidas são típicas da culinária coreana, enquanto outras são mais conhecidas internacionalmente. Confira a seguir algumas das principais bebidas da Coréia do Sul:
Soju: é a bebida alcoólica mais popular no país e pode ser encontrada em qualquer bar ou restaurante. Seu teor alcoólico varia de 15% a 45%, dependendo da marca. O soju é feito à base de arroz e pode ter sabor adocicado ou salgado.
Hwachae: um refresco tradicional feito com frutas, leite e arroz que costuma ser servido em festividades religiosas ou familiares.
Sikhye: outra bebida tradicional à base de arroz que é servida gelada e geralmente acompanhada de bolos ou biscoitos.
Sujeonggwa: um chá feito à base de casca de laranja e canela que é servido gelado ou quente.
Qual é a carne que os coreanos comem?
A carne é uma parte importante da dieta coreana e eles geralmente comem muita carne de porco. No entanto, também comem muita carne bovina e de frango. A carne de porco é geralmente servida assada ou frita, enquanto a carne bovina é geralmente servida na forma de bifes ou assada. A carne de frango também é muito popular e pode ser servida de diversas maneiras, incluindo frita, assada ou cozida.
História da culinária coreana
A culinária coreana é extremamente rica e diversificada, repleta de sabores e aromas únicos. Ela é influenciada pelas culinárias chinesa e japonesa, mas com um toque totalmente distinto.
A história da culinária coreana é tão antiga quanto a própria história do país. A gastronomia coreana evoluiu ao longo dos séculos, passando por diversas influências externas e internas. Apenas nos últimos 100 anos, ela sofreu uma revolução, com a introdução de novos alimentos e técnicas de cozinha.
Nos primórdios da história da Coreia, a maioria das pessoas era agricultora ou caçador-agricultor, o que significava que a maior parte da dieta era composta por vegetais e carne. Isto mudou com o tempo, à medida que a economia se desenvolveu e novos alimentos foram introduzidos no país.
A culinária coreana tradicional é caracterizada pelo uso de ingredientes frescos e naturais, preparados de forma simples e saborosa. Arroz, feijão, legumes e carne são os pilares da dieta coreana, mas há muito mais para explorar.
Os pratos são geralmente acompanhados por kimchi (fermentado vegetais picantes), sopas, ensopados e outros acompanhamentos. As refeições são servidas em pequenos pratos para que se possa saborear a variedade de sabores e aromas.
A culinária coreana é também conhecida pelos seus pratos picantes, que podem ser extremamente apimentados. No entanto, nem todos os pratos são picantes e há muitas opções para aqueles que não gostam de comida picante.
A cozinha coreana é uma das mais diversas e saborosas do mundo e definitivamente vale a pena experimentar.
História do Kimchi
O kimchi é uma das comidas típicas da Coréia do Sul e um prato tradicional da culinária coreana. É feito à base de vegetais, como a cabaça ou a nabo, e é temperado com pimenta, alho e vinagre. O kimchi é servido crus ou cozidos, e pode ser consumido como acompanhamento ou principal.
A história do kimchi é antiga e está ligada à história da Coreia. O kimchi foi criado há mais de 2.000 anos, durante a era Joseon. Naquela época, o kimchi era feito apenas com nabo e era chamado de “baek-kimchi”. No século XVI, novas variedades de kimchi foram criadas, como o kkakdugi (que é feito com cubos de cabaça) e oWater Kimchi (feito com nabo em conserva).
Durante a dinastia Joseon, o kimchi era um prato reservado para a aristocracia e era servido em banquetes e cerimônias. Com o tempo, o kimchi se popularizou e passou a ser consumido por todas as classes sociais.
Hoje em dia, o kimchi é um prato muito popular na Coreia do Sul e é servido em quase todas as refeições. É também um ingrediente comum em muitos pratos coreanos, como o bibimbap (uma mistura de arroz, vegetais e carne).
Como preparar bulgogi
A carne de bulgogi é um prato típico da Coréia do Sul, e é geralmente servida assada ou frita. A carne é marinada em uma mistura de molho de soja, açúcar, alho e outros temperos, e depois é cozida lentamente para que fique macia e saborosa.
Para preparar bulgogi, você vai precisar de:
-1kg de carne bovina (costela, lombo ou outro tipo de carne magra)
-2 colheres (sopa) de molho de soja
-1 colher (sopa) de açúcar mascavo
-2 dentes de alho picados
-1 pimentão vermelho picado
-1 cebola picada
-1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
-1/4 xícara (chá) de óleo vegetal
Corte a carne em fatias finas e coloque-a em uma tigela. Junte o molho de soja, o açúcar, o alho, o pimentão, a cebola e o vinho branco. Misture bem até que todos os ingredientes estejam bem combinados.
Cubra a tigela com um plástico e deixe a carne marinar na geladeira por pelo menos 2 horas, ou de preferência durante a noite.
Em uma frigideira ou grelha antiaderente, aqueça o óleo em fogo médio. Coloque as fatias de carne na frigideira e cozinhe por 3-5 minutos de cada lado, ou até que estejam douradas e cozidas no interior.
Sirva bulgogi com arroz branco e legumes refogados.
Como preparar bibimbap
Bibimbap é um prato popular da Coréia do Sul que consiste em arroz, legumes e carne. É geralmente servido com um molho de gochujang ou de gosto semelhante. Bibimbap pode ser preparado de muitas maneiras, mas a forma mais comum é assar a carne e os legumes numa frigideira e depois misturar tudo com o arroz.
Para fazer bibimbap, você vai precisar de:
– 1 xícara (200 gramas) de arroz
– 1/2 xícara (100 gramas) de carne moída
– 1/4 xícara (50 gramas) de cenoura ralada
– 1/4 xícara (50 gramas) de repolho roxo picado
– 2 colheres de sopa de óleo vegetal
– 1 colher de sopa de gochujang ou outro molho picante
Para começar, cozinhe o arroz conforme as instruções da embalagem. Em seguida, aqueça uma frigideira em fogo médio e adicione a carne. Cozinhe até que esteja completamente assada e reserve. Aqueça outra frigideira com o óleo e adicione a cenoura e o repolho. Cozinhe por 5-7 minutos ou até ficarem macios.
Misture a carne e os legumes com o arroz e Sirva com o gochujang ou outro molho picante.